Cервер для нескучного времяпровождения

ФОРУМЫ [ Квартирный не вопрос ] [ ЗАМЕТКИ ]
[ SchoolFriend Finder ] [ ХОТЕЛКА ] [ БАРАХОЛКА [ ВИРТУАЛЬНЫЙ РЫНОК ] [ ЗНАКОМСТВА ]
[ ЧАСТНЫЕ ФОТКИ ] [ ЧАТ ] [ ЗАГУЛЫ ] [ ЛЮБОВЬ ] [ АВТОМОБИЛИ ] [ БИБЛИОТЕКА ] [ Рестораны Минска ]

Мои слонозаметки

Здесь я помещаю свои заметки о различных ситуациях, которые имели место со мной или моими знакомыми. Это все-таки сетевой ресурс и я буду стараться давать ссылки на сайты где тема раскрыта более полностью. Я же не могу претендовать на полноту изложения :) Итак...

Украинский борщ. Готовим

опубликовано: 24 Августа 2010 г.

Нарезаем много лука, на раскаленную сковороду добавляем чуток подсолнечного мяса, повторюсь, совсем чуть! Потому как потом пойдут помидоры, единственное, масла больше добавить можно, если борщ хотите более наваристый. Лучок пассируем до золотистого цвета, затем кладем много мелко нарезанных помидоров. Предварительно их надо обдать кипятком и снять кожуру. Затем добавляем нарезанный болгарский перец .Уменьшаем огонь и начинаем подтушивать эту смесь. Пока смесь тушится, нарезаем свеклу (лучше, конечно, потереть ее на терку, будет совсем по настоящему) и добавляем в сковороду. Вот! Самый цимус – не бросать свеклу в кастрюлю, а предварительно ее потушить!! Если совсем в идеале, как меня учили: свекла тушится отдельно от лука, помидоров и перца. Я тушила все вместе.
В закипевшую воду забрасываем нарезанную картошку, свежую капусту и через пару – тройку минут заправку. Закипело? Уменьшаем огонь и можем отдохнуть минут пятнадцать.
Затем добавляем половинку сока лимона и столовую ложку сахара для трехлитровой кастрюльки. В самом конце много – много мелко порезанного чесночка и свежую петрушку. Все! Готово!
Самое главное – борщец на следующий день становится еще круче (настаивается) и еще круче на следующий. Понимаете, да? Он становится еще более вкусным. С каждым днем. А еще я поняла одну замечательную вещь. Его можно кушать холодным и от этого он совсем не теряет своих вкусовых качеств! Я взяла на работу тарелочку, с таким удовольствием съела холодненьким, целый день была сытая и довольная.
Вот такой вам рецепт. Он не книжный, может в кулинарных книгах написано все по – другому, это рецепт жизненный, рецепт настоящих хохляцких хозяек.
Кто хочет попробовать, приглашаю. Добавку попрОсите, в этом я не сомневаюсь!
(c) Leka

Украинский борщ. Прелюдия

опубликовано: 24 Августа 2010 г.

В продолжение кулинарной темы решила рассказать, как я готовила украинский борщ. Что-то в последнее время пробило меня на готовку, да не просто «нечто приготовить, чтобы голодными не остаться», а с душой, как говорится.
Денек назад так захотелось сварить настоящий, повторюсь, настоящий хохляцкий борщ, что приехала на день раньше с дачи и встала за плиту.
Как обычно варят борщ наши хозяйки? Бульон с мясом, потом туда овощей всяко-разных, в лучшем случае обжарят лук. Это не борщ украинцев, друзья, это просто пародия на борщ. Так и я, в принципе, когда мне лень, делаю. Лежит свекла, почему не сварить супчик, правильно?
При приготовлении борща самое главное – это его заправка!
Мне пришла в голову параллель насчет заправки. В ваш автомобиль надо заливать девяносто второй бензин, а вы заливаете дизель? Как ваше авто будет ехать при такой заправке?
Вот в этом самое главное, на мой взгляд. Так и в национальных блюдах. Шаг вправо – шаг влево….нет на расстрел, просто не так вкусно!
Бульона с мясом вовсе не надо, особенно летом, когда стоит такая жара, как у нас эти дни. Делать эту заправку меня научила когда – то очень давно администратор базы отдыха в Украине (уж и название то не помню, где отдыхали), но рецепт запомнила на всю жизнь. Она же его и приготовила, безо всякого мяса. И эти магические слова насчет заправки запомнились больше всего.
(c) Leka

Готовлю ужин

опубликовано: 17 Августа 2010 г.

Обжариваю молодой кабачок с чесночком, потом добавляю помидорчик, болгарский перчик, взбиваю яйца с молоком, все это дело заливаю, а сверху томатной пасты, тертый сыр и чуток майонеза. Это конечно не цитата из моего любимого спортивного блога, а просто рецепт одного замечательного блюда для людей, желающих оставаться в прекрасной спортивной форме.
Моя дочь «типа» худеет. В ней всего-то сорок пять килограмм весу. Малэнька – худэнька. Попросила, мам, сделай мне что-нибудь низкокалорийное, но чтобы было обязательно вкусно! Вроде получилось, потому как вкусное неинтеллигентное чавканье слышу прям сейчас. Я довольна.
Единственное, вспомнился случай, когда я захотела приготовить что-нибудь вкусненькое, а главное не обременительное в плане физических и временных затрат, вроде «мяса по-французски», не знаю, как у других хозяек, но у меня получается быстро и вкусно. Но на мой кулинарный порыв был ответ, что я «вдруг спалю хату знянацку».
Вот так все порывы и уничтожаются. Не могу похвастаться, что готовка еды доставляет мне удовольствие каждодневно , увы….Но ! Если у меня есть желание нечто приготовить, то это будет без ложной скромности супер…
О!!!! Пока я писала текст, дочь пошла за добавкой, сковорода опустошена…
Эй, худеющие девчонки, вопрос вам! Может, не всю сковороду с овощами съесть, а чуток отварной куриной грудки? Все остальное обманчиво…
(c) Leka